沙頭角文化生態協會導遊也不知道的故事（二）- 先祭簡公，後祭太公
作者： 魚毛
在上水圍廖萬石堂内，安放祖先神位的後廳有一根石柱，近底部貼了一張寫有「大吉」字樣的紅紙（原為木牌），地面上擺放着一些祭品和燃燒過的香燭。
傳說（一）： 簡氏的祖先曾救過廖氏的祖先，廖氏感恩。
傳說（二）： 很久以前，廖氏族人認為上水一帶是塊「鳳地」，而上水圍位置更是「鳳眼」所在的福地。但礙於已居住着簡氏族人，所以未能遷入，但憑着財多人多又有師爺獻計，為趕走簡氏，手段無所不用其極。除晚上在其屋頂撒沙、搖擺樹身和扮鬼叫等唬嚇簡氏族人外，更於深夜在其村界附近挖坑，每隔一段距離就埋藏寫有「廖氏村界」的木柱。其後發生土地紛爭，並鬧上衙門。廖氏掘出「廖氏村界」木柱，以證此地為其祖先的居住地，簡氏無奈遷出並落戶現在的大頭嶺。
無論傳說一或傳說二，某程度上廖氏族人都曾經受惠於簡氏。所以，他們現在無論大事小事，都必須按照祖先定下的規矩 – 先祭簡公，後祭太公。
石柱前的祭品和香燭就是用來拜祭簡公的。
註解：
鳳地 – 地形如鳳的地
鳳眼 – 相當於龍脈之首
廖萬石堂 – 三間三進二院建築，建於乾隆十六年（1751年）
資料來源：
上水廖氏第二十傳人，廖超華先生。
沙頭角文化生態協會 